Pórková polévka

1 pórek, 2 lžíce mouky, voda, sůl, polévková kostka, 1 vejce, 2 lžíce krupičky, menší mrkev, 20 g másla, muškátový květ

Pórek (bílou i zelenou část) nakrájíme na kolečka a podusíme na rozpuštěném másle. Když je podušený, posype se hladkou moukou a pak se přidá voda, sůl, polévková kostka a nechá se provařit. Když se provaří a polévka je trochu krémová, může se rozmixovat ručním mixérem a vznikne pórkový krém, který je dobrý podávat s osmaženou houskou. My máme polévku rádi nerozmixovanou s nočky. Připraví se z rozmíchaného vejce s dětskou krupičkou a postupně se zavařují do vařící polévky. Musí se trochu osolit.

Polévka je rychlá, dobrá a zasytí.

Polévka bez nočků obsahuje – 1 porce: 315 kJ, 1,7 g bílkovin, 7,1 g sacharidů, 4,2 g tuku a 1,5 g vlákniny.

Polévka s nočky obsahuje – 1 porce: 500 kJ, 4 g bílkovin, 10,4 g sacharidů, 5,4 g tuku a 1,6 g vlákniny.

Drškovka z hlívy

Suroviny: hlíva ústřičná - větší trs, cibule, 2 lžíce oleje, mrkev, kousek celeru, polévková kostka, česnek, sůl a koření, hladká mouka.

Na oleji se osmahne pokrájená cibulka, pak se přidá na kousky pokrájená hlíva ústřičná a na kousky nakrájená mrkev. Pro chuť jsem přidala ještě kousek celeru, ale jenom vyvařit. Pak se začne čarovat s kořením. Přidá se sůl, červená paprika a utřený česnek nebo nakrájený medvědí česnek. Vše se nechá chvíli podusit na cibulce a pak se zalije vodou. Nakonec jsem vložila polévkovou kostku a nechala provařit do měkka. Na závěr jsem rozmíchala hladkou mouku s vodou a polévku zahustila. Musí se ještě asi 15 minut zvolna provařit a pak se může podávat.

Kdo nemůže mouku, může zahustit hrstí ovesných vloček. Moje maminka dokonce vařila podobnou polévku jen z ovesných vloček, když namísto hlívy dala vločky. Jinak postupovala stejným způsobem a polévka byla výborná.

Jedna porce obsahuje 415 kJ, 12 g sacharidů, 2,5 g vlákniny, 2,1 g bílkovin a 4,3 g tuku

Recept najdete i na webu kaloricketabulky.cz

Ukázka jídelníčku - 4

Snídaně: celozrnná kaiserka, 2 plátky šunky

Dopolední svačina: jablko, 2 křehké suchary

Oběd: Vepřová plec se zeleninou, brambory
Odpolední svačina: 2 dl acidofilní mléko, 30 g dobrá vláknina Bonavita
Večeře: Restovaná kuřecí prsa, šopský salát, 2 plátky kukuřičného chleba s vlákninou

6096 kJ, 82,2 g bílkovin, 148 g sacharidů, 42,6 g tuku, 27,6 g vlákniny

Tekutiny: Káva bez cukru, čaj bez cukru – ovocný či bylinkový, voda nesycená

Cizrnová kaše s plněnou paprikou

Cizrna se namočí nejlépe přes noc. Pak se uvaří doměkka ve vodě. Uvařená cizrna se rozmixuje s přidáním soli, česneku a pasty Tahini a olivového oleje. Voda se přidá podle potřeby, aby vznikla kaše.

Papriky se očistí a naplní směsí mletého drůbežího masa s vejcem, solí a pepřem. Podlité vodou se upečou v troubě (asi 45 min na 180 stupňů). 

Takto jinak bez tuku připravený pokrm obsahuje: 1904 kJ, 32,7 g bílkovin, 37,6 g sacharidů, 21,3 g tuků a 9,4 g vlákniny.

Cizrnová kaše se hodí i jako samostatný pokrm. Ti, co mají citlivější trávení by měli postupně přivykat a v žádném případě ji nedoporučuji konzumovat večer, pokud nejste zvyklí na luštěniny. Kdo nesnáší česnek, není nutný. Kaši připravuji řidší, abych nemusela zbytečně přidávat tuk. Lze podat i k plátku jiného masa.

"Čína" z krůtího masa

Plátek krůtích (může být i kuřecí) prsou se nakrájí na nudličky a naloží se do lžíce oleje a nechá se odpočinout. Mezitím se nakrájí 50 g pórku, menší cibule a 2 listy hlávkového zelí na proužky a kolečka, pro barvu se může přidat půlka mrkve.

Na teflonové pánvi, která se ohřeje se vše postupně osmahne v tomto pořadí: opečeme osolené maso, přidá se zelenina, špetka čínského koření nebo kurkumy a nakonec lžíce tmavé (sójové nebo ústřicové) omáčky.

Energie: 2391 kJ, 75 g sacharidů, 17 g tuku, 5,7 g vlákniny

Kdo nedrží zrovna dietu, může přihodit pár oloupaných mandlí nebo arašídů.

Ukázka jídelníčku - 3

Snídaně: cereální kaiserka, 50 g gervais s pažitkou, jahody

Dopolední svačina: řecký jogurt, 30 g Dobrá vláknina Bonavita

Oběd: Čína z krůtího masa, dušená rýže
Odpolední svačina: zeleninový salát s olivovým olejem
Večeře: Obložený talíř - 2 plátky vepřové šunky, 2 plátky sýra, 1 vejce, 100 g cherry rajčata

Energie: 5906 kJ, 83,7 g bílkovin, 9 sacharidů, 43,7 g tuku, 27 vlákniny

Tekutiny: Káva bez cukru, čaj bez cukru – ovocný či bylinkový, voda nesycená

Ukázka jídelníčku 2

Snídaně: 125 g polotučný tvaroh, 3 ovesné sušenky (sušenky večer vložit do tvarohu)
Dopolední svačina: Zeleninová polévka
Oběd: Letní plněná paprika 
Odpolední svačina: 2 dl acidofilní mléko, 30 g dobré vlákniny Bonavita
Večeře: Zeleninový salát bez zálivky (rajče, 1/2 okurky, paprika, hrst salátu), 200 g sýr cottage

Energie: 6038 kJ, 75 g bílkovin, 153 g sacharidů, 55 g tuku, 27,5 g vlákniny

Tekutiny: Káva bez cukru, čaj bez cukru – ovocný či bylinkový, voda nesycená

Ukázka jídelníčku 1

Snídaně: Celozrnný rohlík namazaný pomazánkou z tvarohu a bylinek (tvaroh se našlehá pomocí lžíce horké vody a přidají se pokrájené nebo usušené bylinky), 1 vejce

Svačina: 1 pomeranč

Oběd: Kuřecí závitky se špenátem a vařenými brambory

Odpolední svačina: 2 dl acidofilní mléko, 40 g vláknina Bonavita

Večeře: Plátky okurky, kedlubny a rajčat s tuňákovou pomazánkou (připravenou z tvarohu a konzervy tuňáka ve vlastní šťávě 80 g)

Příkrm: 2 dl acidofilního mléka

Energie: 5570 kJ, 110 g bílkovin, 174 g sacharidů, 35 g tuku, 23 g vlákniny

Tekutiny: Káva bez cukru, čaj bez cukru – ovocný či bylinkový, voda nesycená