V létě
nemáme chuť na těžká jídla a už vůbec ne před spaním, tak se výborně hodí dát
si salát. A kdo nemá fantazii, může vyzkoušet těchto pár tipů.
Šopský – to asi bude notoricky známé. Nakrájet
rajčata, okurky, papriky, cibuli (může být jarní, bílá nebo červená), osolit,
zakápnout olejem, nechat chvíli odležet a pak posypat balkánským sýrem. Nic
složitého.
Stejný
základ můžeme použít i pro salát s tuňákem,
kdy namísto oleje a sýra přidáme navrch trochu hořčice, konzervu tuňáka bez
oleje a hodí se i 2 uvařená vejce. Pokud máte konzervovaný hrášek, můžete
přidat.
Nedávno
jsem vyzkoušela nastrouhat syrovou červenou
řepu najemno, přidala bílý jogurt a nivu. Kdo ji nemá rád, dala by se
nahradit slaným sýrem. Bylo to jednoduché a výborné i jako příloha ke
grilovanému masíčku.
Úplně
jednoduchý je salát se sýrem Cottage.
Když nevím, co k večeři, nakrájím rajčata, okurku a nasypu navrch Cottage.
K tomu křehký chleba a už si pochutnávám.
V jedné
pizzerii jsem okoukala výborný melounový
salát. Byl ze zeleného a žlutého melounu nakrájeného na kousky, dále s kousky
okurky a červené cibule. Jako dresink byla použita majonéza s nastrouhanou
nivou, ale pro dietářky by stačil bílý jogurt s nějakým chuťově
výraznějším sýrem. Byla to opravdu lahoda.
Někdy
si připravuji teplý salát, to si dám
upéci různou zeleninu pokrájenou na kousky, třeba cibuli, kousky zelí nebo
cukety, mrkev, kousky celeru, řepy, když je, tak i dýni a nechám osolené tak
půl hodinky péci. Mezitím si v míse připravím dresink z olivového oleje,
hořčice, lžičky medu a pořádně ho promíchám. Upečenou zeleninu v něm obalím
a přidám na lístky hlávkového salátu předem připravené na talíři.
Zelný salát – hlávkové zelí se nakrájí na proužky
jako na dušení, dá se do mísy, přistrouhá se mrkev, jablko, přidá 1 červená
cibule, osolí, trochu kmínu a lžíce olivového oleje. Nakonec se zalije trochou
sladkokyselé vody. Při promíchávání zeleniny s olejem pustí ze zelí šťáva,
takže ta voda je jenom na ochucení. Je vhodné napěchovat si ho do skleničky a
dát do ledničky. Výborný jako příloha ke každému jídlu.
A
ještě jeden přílohový celerový salát,
který se dá použít k masu, nebo konzumovat jenom tak. Celer se uvaří, nastrouhá
nahrubo, k tomu se nastrouhá najemno jablko, přidá se trochu soli, asi
lžíce nastrouhaných vlašských ořechů a zamíchá se s jogurtem. Podle chuti
jenom trochu opepřit.
Všechny
se hodí i k letnímu grilování.
