Vločková buchta s kefírem

Nápad na výživný moučník, který jsem vyzkoušela, měl velký úspěch. Můžete to vyzkoušet. Možná nevypadá až tak vábně, ale chutná opravdu božsky.

Nevěděla jsem, co těsto udělá, proto jsem poprvé upekla pouze v malém pekáčku, takže mi vyšlo něco jako perník.

Ingredience: 200 g rozmixovaných ovesných vloček, 1 lžíce medu, 50 g hořké čokolády a 30 g mandlí rovněž rozmixované (obojí dohromady). 1 banánový proteinový nápoj pro chuť, lžička jedlé sody a 4 dl kefíru. Přidala jsem ještě 2 lžíce vlákniny fibroki (jablečná) a vše jsem smíchala. Pak jsem těsto vložila do pekáčku vyloženého pečícím papírem. Peklo se to asi půl hodiny, konzistenci jsem vyzkoušela špejlí. Navrch jsem udělala polevu z arašídového másla a čokolády na vaření, ale úplně by postačilo potřít marmeládou nebo pocukrovat. Med byl použit místo cukru pro diabetika, alternativou je lžíce cukru. 

Recept byl zařazen i do databáze www.kaloricketabulky.cz

Buchta s medem a bez polevy má celá energetickou hodnotu 5959 kJ (66,8 g bílkovin, 195 g sacharidů, 56,3 g tuku, 23,4 g vlákniny). Desetina tedy cca 600 kJ.

Steak z tuňáka s hořčičným přelivem

Tentokrát recept z dietní kuchyně, kterým zajisté nepohrdnou ani ti, co nehlídají váhu.

Steaky z tuňáka se operou, osolí a posypou lehce kořením vhodném na ryby. Já jsem použila orientální směs s kurkumou, bylinkami a citrónovým pepřem, ale opravdu jen lehce. Na pánvi jsem rozehřála lžíci ořechového oleje, který dodává pokrmům velmi lahodnou chuť a tak jsem to chtěla vyzkoušet s tuňákem.
V poslední době často konzumuji ryby a všimla jsem si, že čím je příprava kratší, tím je ryba lahodnější. Na ořechovém oleji mají ryby pro mne zatím bezkonkurenční chuť. Dobrý je ale i olej olivový.
Na rozehřátou pánev jsem položila steaky a když se první strana opekla (cca 2 minuty), otočila jsem a do volného prostoru na pánvi jsem kápla trochu medu a přidala lžíci plnotučné hořčice. Med se začal rozpouštět, hořčice také. Tuňák byl raz dva hotový, tak jsem jej vyndala na talíř s připravenými kousky vařené červené řepy. Do výpeku jsem přidala trochu vody, nechala ji vypařit a takto vzniklou šťávou jsem tuňáka dochutila. Navrch přišel pro ozdobu nasekaný lístek zeleného salátu.

Takto upravený 100 g steak s červenou řepou (200 g) má energetickou hodnotu 1370 kJ.