Tak
do toho zase pěkně od začátku
Dostala
se mi do audio knihovničky kniha „Jídlo na prvním místě“, která obsahuje
informace o paleo stravování a prezentuje něco jako „ozdravný program“ na 30
dní, během kterého by se mělo tělo restartovat zpátky a vrátit ke kořenům. Do
doby, kdy jsme neznali zemědělství a neměli k dispozici moderně
vyprodukované jídlo, včetně mléčných výrobků.
Prakticky
je zde zapovězeno vše, co obsahuje mléko, cukr, škroby a další složky potravy,
na které existují intolerance. Strava by měla být složená ideálně z prvotních
surovin, s přídavkem bylinek a koření.
Více
o paleo stravování se dá najít na
internetu, smyslem tohoto záznamu není opisovat již napsané, ale zaznamenat
průběh programu, jak se mi dařilo jej dodržovat, zda byly nějaké komplikace a jak
jsem se přitom cítila.
K vyzkoušení
změny v jídelníčku mne donutila zvýšená hladina glukózy, která mne trápí a
ráda bych ji snížila, dále bolesti svalů a kloubů, které sice přičítám nyní
viróze, přesto nemohu vyloučit, že jsou jiného původu. Mám více sedavé
zaměstnání, ale snažím se nejezdit zbytečně dopravou, když mohu kousek dojít.
Nyní mne bolesti trochu omezují, a to mi nevyhovuje. Pro mne je to motivace,
abych vyzkoušela, jestli se pomocí stravy dají tyto věci napravit.
K výchozímu
stavu ještě uvedu, že jsem v průběhu července a srpna zkoušela aplikaci
Vitadio, která byla o hlídání stravy a případně konzultacích o vhodnosti či
nevhodnosti. Je to aplikace pro diabetiky zaměřená na osvětu v oblasti stravování.
Ačkoli jsem dodržovala zásady této aplikace, stravovala jsem se v podstatě
jako dosud, to znamená běžnou stravou, včetně celozrnného pečiva, příloh a sem
tam nějaký ten hřích. Ve stravě tedy byly zařazeny libové uzeniny, celozrnná
mouka, obiloviny, luštěniny, cukr jen v podobě ovoce a ovocného sorbetu. Stravování
podle aplikace mi v podstatě očekávaný výsledek nepřineslo, rozhodla jsem
se tedy pro restart.
Program
Whole30 má určitá pravidla, která se člověk musí rozhodnout přijmout. Pokud je
poruší, zaplatí tím, že celá změna přijde vniveč. Jelikož zatím nevím, co mě
vlastně čeká, nevím, zda toho mám litovat, ale nyní mám naději, že se něco
zlepší a když zklamu, bude to jen o zklamání sama sebe, protože to chci hlavně
pro zdraví.
Jedno
z pravidel je to, že se nemá v průběhu programu člověk vážit, protože
tělo se mění a váha o ničem nevypovídá, přesto mě to zajímá, takže tohle budu
sledovat, abych pronikla do souvislostí. Moje tělo má sklon zadržovat vodu a mě
zajímá, jestli to bude mít vliv anebo ne. Údaje budu sledovat a vyhodnotím až
na závěr.
Přišlo
rozhodnutí a pak nastal nový den, den D.
