Vepřová pečeně s bramborem, cibulí a mrkví

Plátek vepřové pečeně mírně osolíme a vložíme do pekáčku. Přidáme na plátky omyté brambory nakrájené na plátky, mrkev a tři menší cibule. Pokapeme 2 lžičkami olivového oleje, přidáme snítky tymiánu a rozmarýnu. Vše upečeme v troubě doměkka (cca 45 min). Po upečení podáváme.

Takto upravená pečeně obsahuje 33,7 g sacharidů, 39,1 g bílkovin, 19,4 g tuků a 6,8 g vlákniny. 

Pečené kuře s teplým bramborovým salátem

Kuře osolíme, posypeme oblíbeným kořením, mírně podlijeme vodou a necháme upéci doměkka. Během pečení otočíme.

Než se upeče kuře, necháme uvařit asi 800 g brambor. Poté je necháme trochu vystydnout, nakrájíme na větší kousky, přidáme půlku červené cibule, půlku salátové okurky, špetku soli a 2 lžíce konzervovaných červených fazolí. Smícháme a můžeme podávat ke čtvrtce pečeného kuřete. Na porci podáváme přibližně ¼.

Takto připravený oběd obsahuje 40,7 g sacharidů, 23,3 g tuků, 48,8 g bílkovin a 6 g vlákniny.

Rizoto s kurkumou

Příprava tohoto rizota je jednoduchá a rychlá.

70 g rýže se dá uvařit do mikrovlnné trouby ve vodě asi na 10 minut. Pozor, vody musí být dost, aby se nevyvařila, jinak by rýže byla nepoživatelná. V průběhu vaření se na pánev nakrájí kousky kuřecího (či krůtího) masa, cca 120 g, osmahne se na 2 lžičkách oleje a pak se přidá na kroužky nakrájený pórek  (50 g) a na kostičky nakrájená červená paprika (100 g). Okoření se lehce solí a kurkumou. Do všeho se přidají cca 2 lžíce nakládaných červených fazolí a nakonec se vmíchá uvařená propláchnutá rýže.

Takto připravené rizoto obsahuje 46,7 g sacharidů, 36,5 g bílkovin a 11,8 g tuku.

Energetická hodnota 1960 kJ, 6,6 g vlákniny.