Letní zeleninová polévka

Polévka je trochu jiná, než je běžné, ale bude vám chutnat. Může se do ní vrazit všechno, co vás napadne. Mě napadlo toto: měla jsem víc rajčat, které bylo třeba sníst a tak jsem je nakrájela do polévky a dala podusit na trochu oleje. Přidala jsem cibuli, cuketu, kousek pórku a nakrájenou mrkev. Pro chuť také bujónovou kostku, sůl a pepř. Našla jsem naklíčená semínka čehosi, tak jsem je přidala do polévky také. Když bylo vše povařeno a chuť se mi zdála k jídlu, přidala jsem pár celozrnných vrtulí a nechala povařit doměkka. Pak už jsem jen podávala. Vznikly 2 porce chutné polévky, každá obsahovala cca 380 kJ.

Lilek na smetaně

300 g lilku, 3 přerostlé nakládačky, cibule, olej, smetana, orientální koření, kopr, sůl, bylinky, rýže

Na hlubší pánvi osmahneme cibuli na oleji, přidáme nakrájený lilek a okurky na větší kousky, osolíme, přidáme orientální koření (s kurkumou nebo kari). Vše podusíme a v průběhu dušení se přidá pár bylinek. Výraznou chuť pokrmu dodá kopr, hodí se i šalvěj a petržel. Když je lilek s okurkami podušený doměkka, do pokrmu se přidá smetana a vše se ještě prohřeje. Z množství vzniknou cca 3 porce, každá má energetickou hodnotu 606 kJ. Jako příloha se hodí půl sáčku dušené rýže, která obsahuje 530 kJ.

Pečené kuře s lilkem a šťouchanými brambory

Kuře očistíme, nasolíme, přidáme oblíbené koření, dáme do pekáče a obložíme pokrájeným lilkem a cibulí. Pak pečeme doměkka, podlijeme na začátku, pak není třeba, lilek pustí šťávu.

Na lžíci oleje lehce osmažíme cibuli a kousek pórku (asi 50 g), pak přidáme 5-6 brambor uvařených ve slupce a oloupaných. Osolíme. Šťouchadlem na brambory je rozšťoucháme a můžeme podávat.

Porce kuřecího stehna (asi 150 g masa) s polovinou šťouchaných brambor obsahuje energetickou hodnotu 2273 kJ.